O CICC é uma organização internacional e intergovernamental de caju, criada em novembro de 2016. A sua missão é servir a comunidade dos países membros produtores através da promoção, da advocacia, da partilha de conhecimentos, da inovação, das parcerias, e de fornecer plataformas de discussão sobre questões de importância global relacionadas com as cadeias de valor do caju. Os seus objetivos são:
- Promover a cooperação e a concertação entre os países membros nos domínios da investigação e desenvolvimento, da inovação tecnológica, da produção, da transformação, da comercialização e do consumo do caju;
- Defender os interesses dos atores públicos e privados da Fileira do Caju;
- Promover o desenvolvimento da Fileira do Caju, propor e coordenar a implementação das políticas relacionadas, como uma estratégia para o desenvolvimento económico e social dos seus Estados membros;
- Oferecer um quadro de concertação e assistência técnica entre os países membros, tirando partido das boas práticas e dos sucessos desses mesmos países membros;
- Recolher e analisar dados e informações estatísticas sobre o desenvolvimento do setor, bem como as políticas económicas, comerciais e jurídicas aplicadas a nível nacional, regional e internacional;
- Difundir e publicar informações económicas, estatísticas, científicas e técnicas sobre questões relacionadas com o caju;
- Capitalizar as conquistas das políticas económicas, comerciais e industriais dos países membros;
- Reforçar as capacidades dos países membros no desenvolvimento da Fileira do Caju.